Gastritis...

Gastritis je upala sluznice želuca čiji uzroci
mogu biti bakterijska infekcija, djelovanje nadražajne hrane, alkohola
ili lijekova na želučanu sluznicu, te pojačano lučenje peptičkog
sekreta samog želuca. Međutim u većini slučajeva ovaj je poremećaj
neposredno posljedica nepravilne prehrane, pušenja ili stresa.
Dijeta za kronični gastritis, bez obzira na njegov uzrok,
podrazumijeva da u bolestan želudac ne smije doći hrana koja nadražuje
sluznicu.
To su: prevruća ili prehladna jela, pikantna jela i začini, loše
usitnjena i nedovoljno sažvakana hrana, alkoholna pića (pogotovo
žestoka), crna kava s kofeinom i bez njega.
Bolesnicima se nikako ne preporučuje
loše temperirana jela,
papar i paprika,
crna kava, jaki čajevi bogati kofeinom ili teinom,
žestoka alkoholna pića.
Hrana koja se preporučuje
juhe: nemasne juhe od povrća (ukuhati sitnu tjesteninu, rižu ili krupicu).
mesa: nemasna mlada mesa kuhana ili pečena na žaru.
ribe: nemasne ribe kuhane ili pečene na žaru, prije serviranja prelivene uljem ili maslacem.
jaja: meko kuhana jaja.
mlijeko i mliječni proizvodi: mlijeko, kiselo mlijeko, jogurt, nemasni mladi sir.
žitarice i kruh: sitne tjestenine, krupica, riža, dobro pečeni kruh, dvopek.
povrće: kuhani krumpir, zeleno povrće.
masnoće: si rovo ulje i maslac.
kolači: biskvit, nabujak, rolada, varenac od pšenične krupice, varenac od riže, voćne torte, šato od jaja.
voće: kuvano voće, voćni sokovi, voćni pire i voćna krema.
začini: limun, sol.
pića: slabi čaj.